La pancreatitis es una enfermedad muy común caracterizada por la inflamación del páncreas. Se adquiere una patología que provoca graves molestias y está llena de peligrosas complicaciones en forma de completa indigestión, inflamación aguda, sangrado y pus. El régimen de tratamiento, además del uso de medicamentos especiales, incluye dieta. Para evitar la agravación, es necesario eliminar por completo los alimentos nocivos de la dieta.
Tipos de pancreatitis
El páncreas juega un papel especial en el proceso digestivo. Este órgano produce insulina, así como las enzimas necesarias para procesar proteínas, grasas y carbohidratos. El proceso digestivo normal también depende de la secreción de jugo pancreático hacia el duodeno.
Bajo la influencia de varios factores, el proceso inflamatorio se desarrolla en el páncreas. En este caso, el médico diagnosticó pancreatitis, que consta de dos tipos:
- Pancreatitis aguda. La enfermedad se desarrolla rápidamente, acompañada de un dolor agudo en el hipocondrio izquierdo. Una persona experimenta una incomodidad particularmente severa mientras está acostada boca arriba. De los síntomas característicos, también se distinguen vómitos intensos, a menudo con bilis, sabor amargo en la boca, fiebre, acidez estomacal, flatulencia y coloración amarilla de la piel.
- Pancreatitis crónica. Es el resultado de un daño severo al páncreas. Esta forma de la enfermedad se caracteriza por trastornos digestivos generales causados por una producción insuficiente de enzimas. Los síntomas principales incluyen hinchazón, diarrea, heces pegajosas. Durante un ataque, aparecen dolor agudo, náuseas y vómitos.
El desarrollo patológico es provocado por varios factores:
- trauma abdominal;
- abuso de alcohol;
- enfermedad de la vesícula;
- uso descontrolado de drogas;
- Ayuno y dieta para bajar de peso.
Con pancreatitis diagnosticada, se requiere tratamiento médico inmediato, así como una nutrición adecuada.
¿Qué es una dieta para la pancreatitis?
El medicamento alivia la inflamación, ayuda a estabilizar el páncreas y la producción de enzimas. Como resultado, los síntomas agudos de la enfermedad desaparecen. Sin embargo, con una nutrición inadecuada, el cuerpo volverá a experimentar un fuerte estrés, lo que conducirá a un segundo ataque. Una dieta elegida correctamente acelera la recuperación natural de las glándulas y permite que los medicamentos funcionen de manera más eficiente.
Al seguir la dieta, el bienestar de una persona es completamente estable: experimenta episodios de dolor y náuseas, el proceso digestivo es completamente normal y se estimula la producción de enzimas. Todo ello maximizará la prolongación de la etapa de remisión.
Se aconseja a los pacientes con pancreatitis que coman alimentos que sean neutrales en composición bioquímica y temperatura. Es necesario excluir por completo los alimentos grasos que tienen un fuerte efecto negativo en el páncreas, también es necesario cortar los alimentos con cuidado y no comerlos calientes, ya que esto provoca irritación de la pared del estómago.
Principios generales de la dieta.
Hay algunas reglas básicas a seguir:
- divida la cantidad diaria de comida en cinco porciones pequeñas;
- excluir cualquier producto que irrite y cargue el tracto digestivo;
- con la exacerbación de la enfermedad, corte los alimentos con cuidado;
- comer suficiente proteína animal;
- no incluya comida caliente: debe estar tibia y no causar molestias en el estómago.
La tarea principal de la dieta es descargar el páncreas. Para ello, en primer lugar es necesario excluir de la dieta los alimentos nocivos que provocan agravamiento e inflamación.
Alimentos prohibidos para la pancreatitis
Con esta enfermedad no está permitido:
- café fuerte, chocolate caliente y jugos y refrescos envasados;
- bebidas alcohólicas (incluso bajas en alcohol);
- sopas fuertes, incluidos los champiñones, así como sopas fritas, sopas de repollo, encurtidos, orejas. Además, no puedes comer okroshka cocinado en kvas o suero;
- papilla de mijo y frijoles, porque contribuyen a la formación de gases;
- tipos de grasa de carne y pescado, productos ahumados, productos semielaborados, alimentos enlatados, así como despojos;
- repostería rica y dulce, empanadas fritas y comida rápida;
- productos de leche agria con alto contenido de grasa, así como algunos quesos duros y en escabeche;
- cualquier verdura enlatada o en escabeche;
- tomates, berenjenas, rábanos;
- aceite vegetal sin refinar, manteca de cerdo, margarina;
- huevos revueltos y tortillas;
- helado, pastel de crema, nueces;
- frutas ácidas y bayas.
La dieta más estricta se observa durante la exacerbación de la enfermedad. A medida que los síntomas desaparezcan, la lista de alimentos permitidos se ampliará ligeramente. Sin embargo, algunas restricciones aún deben ser observadas:
- todos los alimentos deben hervirse o cocerse al vapor;
- en un ataque agudo, debe renunciar a la sal (entonces la norma diaria es de solo 3-5 g);
- consumo limitado de azúcar;
- Las especias picantes y picantes también están prohibidas.
A la hora de organizar una dieta adecuada, es muy importante calcular el número de calorías, así como mantener un equilibrio entre las grasas, las proteínas y los hidratos de carbono utilizados. Las tablas de calorías para ciertos alimentos se pueden encontrar en Internet. Para mayor comodidad, muchas personas descargan aplicaciones móviles especiales donde la ingesta diaria de calorías se calcula fácilmente en función del peso corporal individual.
La forma correcta de comer
Con pancreatitis, se pueden incluir los siguientes platos y alimentos en la dieta:
- sopa ligera de verduras sin freír, cereales y fideos con leche;
- budines y guisos a base de cereales;
- pasta de trigo duro;
- carnes magras y pescados (hervidos, guisados, al vapor);
- pan seco y galletas;
- yogur natural, crema agria baja en grasa;
- vegetales de temporada;
- tortilla al horno, huevos duros;
- ensalada de verduras con aceite vegetal refinado;
- galletas, bizcochos, caramelo;
- té débil, gelatina, jugo diluido con agua.
El conjunto de productos permitidos parece raro, pero hay muchas recetas interesantes, cuyo uso hará que la dieta sea lo más sabrosa y diversa posible. Su médico le ayudará a ajustar su dieta. Él le dará recomendaciones sobre nutrición durante las exacerbaciones y luego le dirá cómo introducir correctamente nuevos alimentos cuando los síntomas desaparezcan. Con especial cuidado abordan la nutrición de las embarazadas, porque no solo es económica, sino también equilibrada.
¡Importante!
Con pancreatitis, es útil beber decocciones de hierbas (cola de caballo, manzanilla, ajenjo). Ayudan a reducir rápidamente la inflamación. Los médicos prescriben complejos vitamínicos que estimulan la recuperación de las células pancreáticas, actúan como antioxidantes y mejoran los procesos metabólicos.
El cumplimiento de una dieta terapéutica es el elemento principal en el tratamiento de la pancreatitis. Sin una organización adecuada de la dieta, la terapia con medicamentos dará resultados a corto plazo y las exacerbaciones patológicas ocurrirán cada vez con más frecuencia. La dieta le permitirá mantener la enfermedad bajo control y maximizar el período de remisión.